周砚说道：「都是自己做的，应该的，下回再来眉州，我再给你带些来。」

「你要带吃的，那我可不拒绝。」管德宽道。

周砚抱著两罐老盐水到前厅，找到了何川。

「周师，学会了没得？」何川笑问道，拿了一个条子过来。

周砚说道：「管三爷认真教了，我也认真学了，但学得怎么样还不好说，等过段时间的内容，这二十斤老盐水写的是同行交流赠与。

条子收进包里，笑著跟何川握了握手：「谢谢了，何经理。」

国营饭店办事，讲究一个程序合规。

泡菜是管德宽大爷负责，老盐水是他一手养起来的，但这是眉州酒楼的资产，他不能随意处置。

当然，正常情况下，他送个十斤、二十斤老盐水，也没人会说什么。

但这事不上称没四两重，上了称却千斤都打不住。

十斤盐水加两斤多的盐，成本还是不小的，不是随便舀了两桶井水走。

何川还把向管德宽买凉菜的钱也给了他，十八块。

管三爷客套了两句，便把钱收了起来，笑容那叫一个灿烂。

「何经理，那我们就先回苏稽了，下回你们要是来苏稽，到饭店来找我耍，我请你们吃饭。」周砚跟何川道别。

「要得，下回来嘉州，肯定到周师店里学习。」何川点头道。

「一起走嘛，我也差不多下班了。」管德宽说道，跟著周砚他们往门外走去。

「管三爷，这不是马上晚高峰吗？你就――――下班了？」周砚有点诧异，小声问道。

管德宽笑道：「早上十点钟他们就把当天要用的泡菜领走了，一次领不够，我是不给他们开第二道门的，这是我的规矩，来来回回把我盐水整坏了哪个负责？」

「还得是您啊。」周砚竖起大拇指，有技术在身，说话做事就是硬气。

周砚和小曾抱著老盐水从东坡酒楼出来，一旁突然冒出来一个人，手里还提著把菜刀。

「嚯！」周砚惊了一下，差点抬腿就是一个飞踹，看清楚来人才收住腿，「胡师傅，你怎么在这？」

「晓得你们急著回去，给你送点好东西过来噻。」胡光明晃了晃手里的红木柄菜刀和红木长柄炒勺，「你看看，这是我最近做的。」

「我瞧瞧。」周砚把老盐水先放回背篼里，伸手接过胡光明手里的菜刀。

红木柄虽新，但已经盘的颇为油润，色泽红亮，入手持握感极佳，挥舞了两下，重量刚好合适，相当趁手。

再看刀身，非常标准的中式菜刀，能切能砍，打磨的非常锋利，泛著寒光。

「好刀，握著很舒服，切菜应该也不错。」周砚点头道。

「这菜刀用的可是好钢，我上回去给他们做乡厨，那个房东原来在矿上干活的，家里有一截火车用的弹簧，这么粗一根，我给买回来了。找眉州最好的铁匠打了十把菜刀，我自己留了一把，送了我老汉儿一把，这是第三把。」胡光明笑著说道：「这比普通铁打的菜刀要耐用一些。」

「弹簧钢啊？」周砚闻眼睛一亮，瞧著手里的菜刀感觉都不一样了。

他每天睡前都会进修各类修牛蹄、锻刀学习视频，对流程相当熟悉。

弹簧钢绝对是锻刀的优质钢材，尤其是在这个年代，各类高强度钢还没那么容易获取的时候，能用弹簧钢来打一把菜刀，绝对属于菜刀里的神兵利器级别的。

「胡师傅，你可真是人才啊！」周砚有些手痒，都想找块肉来试试刀，转了一圈没见到合适的，又看向了胡光明。

胡光明退后半步，有点紧张道：「别看我，杀人是犯法的！」

「你放心，我不是那种人。」周砚笑著宽慰道，胡光明虽然做菜手艺有点撇，但还是苦练了几十年的，一把刀好不好用，他肯定很清楚。

把玩了一会，周砚把菜刀递给小曾欣赏，自己则是拿起了那炒勺。

炒勺的勺头和下半截一尺多长的部分是一体锻打而成的，上边拼接了一尺长的红木手柄，重量配比非常合理，红木打磨的很舒服，持握感依然一流。

周砚拿著挥舞了两下，你别说，还真不错！

手感比他那把炒勺好不少，属于那种你一拿到手就觉得很趁手的工具。

「好勺！」周砚称赞，看著胡光明问道：「胡师傅，你开个价，这把红木菜刀和红木炒勺分别多少钱？」

「我说了，送你的。」胡光明摆摆手，笑著道：「自从你来给我老汉儿做了那顿寿宴之后，我老汉儿状态明显不一样了，一个星期来两